「発酵する夜」
著者 小泉武夫
出版 光文社
p116より引用
“それを食い潰しちゃうのは（中略）損ですわね。”
発酵学者である著者と著名人との対談集。
それぞれの食に関する一家言やエピソードを披露。
納豆から爆弾まで幅広く取り上げられた話題は、
飽きる事がありません。
上記の引用は、
人間が動物を食べる事に関しての、
動物行動学者・日高敏隆氏の一言。
数量の少ないものに値段をつけて追い掛け回すことに対して。
一番多くある物を食べる様にしていたら、
今少ない物は数が回復すると言うのは納得の行く話だと思います。
無いものねだりは、
結局自分の身を滅ぼすのでしょうか。
他人の食べ物に関しての考え方が気になる方に。
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