「イタリア幸福の食卓12か月」4
著者 タカコ・H・メロジー
出版 集英社
p137より引用
“ズッキーニは「ごく手軽に栽培できる野菜」といわれている。
さしたる注意を払うことなく、大量に生育が可能だとか。”
イタリア在住のライターである著者による、
ひと月ごとのイタリア料理レシピとエッセイ集。
基本的なトマトソースからクリスマスメニューまで、
文字だけでも美味しそうなエッセイと共に紹介されています。
上記の引用は、
日本でのズッキーニの価格の高さについての一文。
イタリアは日本と気候に大差がないらしいですが、
この文が書かれているのは6月の章。
日本では梅雨時に当たるので、
ひょっとするとズッキーニは多湿に弱いのかも知れません。
またはただ単に、
栽培農家の数が少ないというだけかも。
洋食中心の家庭なら、
ズッキーニの使い方もよくわかるのでしょうけれど、
和食中心だとどう使っていいかわからないことも多そうです。
美味しい食べ方が普及されたら、
より多く栽培されるようになって価格もさがるかも知れません。
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