「イヌからネコから伝染るんです」5
著者 藤田紘一郎
出版 講談社文庫
p57より引用
“最近居酒屋で流行しているのが「地ドリのレバ刺し」だ。
じつは、これを食べて、
イヌ・ネコ回虫症にかかる人が最も多いことが僕たちの調査で
明らかにされた。”
寄生虫学者である著者による、
人畜共通感染症についての一冊。
ペットからうつる病気からペットとヒトの絆についてまで、
我々にとって身近な存在について書かれています。
上記の引用は、
イヌ・ネコ回虫症の感染経路についての一文。
トリだけでなくウシやブタの肝臓や肉を、
生で食べた場合も感染の可能性があるようです。
ここ最近の事件を思い出してみても、
動物の肉類はしっかりと火を通して食べるのが無難だと思います。
けれど、
食べ物の好みはそう簡単に変わるものでもないでしょうから、
生で食べる時はよほど信頼のおける物にした方が、
よいのではないでしょうか。
けれど我々のような一般人はお肉の仕入れに関して、
何をどう気をつけたら良いか分からないので、
良いお肉屋さんを見つけるのが近道かなぁと思います。
ペット等の動物と上手く付き合うためにも、
正しい知識を身に付ける為の一冊として。
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