「回転スシ世界一周」3
著者 玉村豊男
出版 知恵の森文庫
p48より引用
“回転スシは、スシのユニヴァーサル・スタンダードなのだ。”
通訳・翻訳・文筆家である著者による、
世界の回転スシを見て食べて回って、
さらに経営者達へのインタビューも収録した一冊。
パリから始まりロサンゼルスまで、
世界で回る回転スシの事情が、
丁寧なインタビューと取材によって書かれています。
上記の引用は、
回転スシによってスシが民主化されたということに関する一文。
私も外で食べた初めてのスシは、
回転スシでした。
生まれてこの方、
カウンターの寿司屋では自分一人の力では食べた事がありません。
いつでも気軽に誰でも入る事が出来る、
回転スシの誕生には感謝しています。
世界で活躍する日本生まれの回転スシが、
これからも発展する事を願います。
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