「人間はこんなものを食べてきた」5
著者 小泉武夫
出版 日経ビジネス人文庫
p99より引用
“チャンピオンと言うよりは、これはもう別格で、
その名をシュールストレミングという。”
発酵学者である著者による、
食に関するエッセイをまとめた一冊。
過去に他社から刊行された物を、
改題し文庫化したもの。
著者の専門である発酵食品についてから、
この先の大きな問題である食糧危機についてまで書かれています。
上記の引用は、
世界一臭い缶詰についての一文。
この著者の作品にはたびたび登場する、
おなじみの一品です。
しかし何度読んでもこの缶詰について読むたびに、
驚きと笑いがこみ上げてきます。
誰にでもおすすめ。
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